收成普遍减少,收购价上涨 今年的糖炒栗子悄悄涨价了

2022-09-30 16:48 来源:来源:舟山晚报 作者:?记者:翁雨薇 文/摄


  秋分过后,糖炒栗子的香气又出现在了街头巷尾,引来不少本地市民选购尝鲜。一些“分时店铺”也进入了秋冬模式,从售卖冷饮转而销售栗子。记者在走访中发现,今年的栗子相比往年来说价格稍高。

  新栗上市 今年的涨价幅度还不小

  在沈家门同济路街头的一些炒货店里,一颗颗果实饱满的板栗正在铁锅里翻炒不停,麦芽糖混合栗子本身的甜香,大老远就能闻到,吸引不少“吃货”前来尝鲜。“闻起来特别香,有栗子了就买一些吃,这还是我今年第一次吃栗子。”顾客刘先生告诉记者。

  记者走访了同济路上的5家糖炒栗子店,发现除去第一家由于新开业搞优惠活动以外,其他栗子的价格基本定在50元/公斤至64元/公斤。

  其中,定价最高、排队人数最多的要数“香栗坊”,这家店的老板娘告诉记者,去年他们家每公斤的定价还是在54元,今年调整到了64元,上涨了将近20%。而另一家“野生板栗”的老板则表示,糖炒栗子上市不久,为了回馈老顾客,他们家的价格目前还保持在和去年一样的价格——53.6元/公斤不变,但“等过一段时间也会涨价了”。

  这样的涨价幅度,消费者们自然也有所察觉。

  “价格贵了,我一直习惯买15元的栗子,但今年数量少了不少。”市民李女士告诉记者,自己一般会在初秋的时候就买袋栗子尝尝鲜,今年的栗子一拿到手,掂了掂重量,就感觉轻了点。有些市民路过询问价格后,感慨栗子价格上涨太快:“栗子压秤,十多块也就能买一把,再涨都快吃不起了。 ”

  根据李女士的说法,记者也买了一袋15元的栗子,到手31颗,算了一下每颗栗子的价格大约在五角钱。

  受高温干旱天气影响 今年板栗的收购价上涨不少

  记者发现,现在上市的栗子基本上打出的都是“河北迁西”的牌子,这种栗子的品质和口感相比其他地区的板栗更加甜糯易剥,适合炒制。各家店在大小的选择上也不算多,只有一家店提供两种品质的栗子,售价分别为50元/公斤和60元/公斤。

  其中一位店主告诉记者,自己一般直接去河北迁西的果农手里采购过来,挑选入库再发到舟山,等过一段时间后再上市。一般从果农手里采购来新鲜板栗后,还要存放一段时间,基本上十来天之后,板栗的口感是最好的,炒出来香、甜、糯。

  而和去年相比,毛栗子原材料基本上要贵了六七元一斤。“现在收购价也要十三四元一斤的样子,去年收购价才七八元一斤。 ”据一位姓蒋的安徽店主介绍,目前栗子进货价上涨是因为今年夏天河北地区长时间高温干旱,影响到了产量,“收成普遍减少一半也不止。挂果的时候又刚好碰到雨季,挂果挂不到,差不多减产一半。 ”

  不过,板栗价格的上涨并没有影响到糖炒栗子的热销,不少店的日销量都能达到一两百斤。在位于同济路的“香栗坊”中,两台机器同时开炒,还供不应求,炒好一锅就迅速清空一锅。老板娘说,每到周末,来店里购买板栗的市民和老客会更多:“天气越冷,糖炒板栗越好吃,销量越好。 ”

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